5 Masakan Indonesia yang Mudah Dimasak di Rumah

August 28, 2017

Indonesia memiliki ragam kuliner khas yang kelezatannya tidak diragukan lagi. Rasanya yang menggoda selera karena campuran berbagai macam bumbu dan rempah-rempah nusantara merupakan salah satu ciri khasnya. Namun, banyak orang yang mengeluhkan proses pengolahan masakan khas Indonesia ini karena saking kompleksnya bumbu yang dibutuhkan dan juga cara memasaknya yang butuh keterampilan khusus dan kemahiran memasak..

Eits, jangan khawatir dulu Bunda, Medina telah mengumpulkan 5 menu masakan khas Indonesia yang pembuatannya sederhana sehingga bisa dimasak di rumah. Yuk, simak baik-baik!

1. Soto Ayam Lamongan

Bahan:

• ½ ekor ayam kampung, belah menjadi 2 bagian

• 1 liter air

• 1 ½ batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 ½ sdm garam

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdm gula pasir

• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 cm jahe

• 2 cm kunyit, dibakar

• 2 butir kemiri, disangrai

Bahan pelengkap:

• 25 gram bihun, seduh dan tiriskan

• 1 batang seledri, cincang kasar

• 1 buah tomat, potong-potong

• 1 ½ butir telur rebus

• 50 gram tauge

• 50 gram kol, iris halus

• Koya instan dan bawang goreng

Bahan sambal:

• 8 buah cabai rawit merah

• 2 buah cabai merah

• 1 siung bawang putih

• 1/8 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.

4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.

5. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, koya instan, taburan bawang merah dan sambal.

Sumber: http://carabuatresep.blogspot.co.id/2015/04/cara-membuat-soto-ayam-lamongan-asli.html

2. Bakmi Godhog Jawa

Bahan:

• 1 sdm minyak sayur

• 50 gram rebusan daging ayam, suwir-suwir kasar

• ½ liter kaldu ayam

• 1 butir telur bebek

• 500 gram mi telur, siram air panas, tiriskan

• 75 gram kol, rajang kasar

• 1 batang daun bawang, rajang kasar

• ½ buah tomat, rajang kasar

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• ½ sendok teh merica butir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan suwiran daging ayam, aduk hingga rata, tuang kaldu, lalu didihkan.

2. Tambahkan telur bebek, aduk sesaat sampai telur matang.

3. Masukkan mi dan sayuran, didihkan sampai sayuran menjadi layu lalu angkat.

4. Sajikan bersama acar, bawang goreng dan kerupuk udang selagi hangat.

Sumber: http://www.menuinternasional.com/2013/03/cara-membuat-bakmi-jawa-godhog-asli.html

3. Gado-gado Betawi

Bahan:

• 150 gram kubis sebanyak, iris kecil

• 175 gram bayam

• 200 gram mentimun, iris kecil

• 175 gram tauge

• 300 gram kentang, iris dadu

• 200 gram kacang panjang

• 300 gram tahu kuning, goreng dan iris dadu

• Telur rebus, belah dua

• Kerupuk dan emping

• Bawang goreng

Bahan saus:

• 4 buah cabai rawit

• 4 buah cabai merah

• 4 sdt gula merah

• 1 sdt terasi bakar

• 1 ½ sdm air asam jawa

• 2 sdt garam

• 175 gram kacang tanah, tumbuk halus

• 750 ml air

• Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran hingga lunak lalu tiriskan.

2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi dan garam sampai halus, masukkan kacang tanah.

3. Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih, tiriskan.

4. Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan kerupuk serta emping.

Sumber: http://www.resepharian.com/resep-gado-gado-betawi-spesial-enak-lezat/

4. Plecing Kangkung Lombok

Bahan:

• 200 gram kangkung

• 1 buah jeruk limau

• ½ sdt gula pasir

• 1 sdt garam

• 7 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit merah

• 1 buah cabai merah besar

• 3 butir kemiri

• 2 siung bawang putih

• 4 butir bawang merah

• 1 sdm terasi bakar

Cara membuat:

1. Siangi kangkung lalu cuci sampai bersih. Rebus kangkung dalam air yang mendidih hingga layu, angkat dan tiriskan.

2. Campurkan bumbu halus dengan air jeruk limau, garam dan gula pasir.

3. Panaskan minyak lalu tuang ke dalam campuran bumbu, aduk rata.

4. Tata kangkung di atas piring saji lalu siram dengan bumbu plecing.

5. Plecing Kangkung khas Lombok siap disajikan.

Sumber: http://resepmembuat.com/cara-membuat-plecing-kangkung-lombok/

5. Rawon Malang

Bahan:

• 600 gram daging sapi

• 2 liter air

• 2 lembar daun salam

• 3 batang serai, memarkan

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 4 buah cabai merah

• 2 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya

• 2 cm jahe

• 2 cm kunyit

• 1 sdt terasi matang

• 2 sdt garam

• 2 tangkai daun bawang, potong-potong

• 100 gram tauge

• 2 butir telur asin

Cara membuat:

1. Masak daging sapi bersama daun salam, lengkuas, serai, serta daun jeruk, biarkan sampai empuk dan matang. Angkat lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, lalu didihkan kembali bersama dengan irisan daging yang telah dipotong sebelumnya.

2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang hingga harum dan matang, angkat, kemudian masukkan ke dalam kaldu daging yang telah dibuat tadi. Masak lagi dengan api kecil, sambil diaduk terus hingga mendidih kembali.

3. Tuang rawon ke dalam mangkuk, lalu taburkan taug di atasnya. Tambahkan telur asin, kerupuk dan sambal terasi sebagai pendamping.

Sumber: https://www.resepku.me/2014/03/resep-masakan/resep-rawon-nguling-spesial-khas-surabaya-jawa-timur/

Nah, 5 resep masakan khas Indonesia yang telah Medina sebutkan tadi bisa Bunda jadikan referensi untuk sajian masakan sehari-hari yang lezat untuk keluarga. Nah, untuk menjamin kebersihan makanan, tempatkan pula masakan Bunda di wadah Medina yang sudah terjamin halal ya… Selamat Mencoba Bun!